ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੱਟ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।1999 ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੀ ਗਲੋਬਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ 3.14 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ 20% ਵਧ ਕੇ 3.75 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੋ ਗਈ, ਜੋ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ।ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਮੰਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ 2000 ਵਿੱਚ ਬੀਜਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ। 2000 ਵਿੱਚ 11 ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਲਗਭਗ 22.1 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅੰਕ ਘੱਟ ਸੀ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 21%, 17% ਅਤੇ 8% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ।ਚਿੱਲੀ, ਸਪੇਨ, ਪੁਰਤਗਾਲ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ।ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਓਵਰਸਪਲਾਈ ਨੇ ਵੀ 2000/2001 ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ, ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 20% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ, ਪਰ ਕੁੱਲ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 13% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਟਲੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਚੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।2000 ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈ ਵੈਲੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਨਿਰਾਸ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੀ।2000 ਦੇ ਪਹਿਲੇ 11 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਇਸੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 1% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ 4% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ।ਕੈਨੇਡਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਆਯਾਤਕ ਹੈ।ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਦਰਾਮਦ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2000 ਵਿੱਚ 49% ਅਤੇ 43% ਤੱਕ ਘਟ ਗਈ।
2006 ਵਿੱਚ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 29 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਚੋਟੀ ਦੇ ਤਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਨ।ਵਿਸ਼ਵ ਟਮਾਟਰ ਸੰਗਠਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 3/4 ਹਿੱਸਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਲਗਭਗ 3.5 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੈ।ਚੀਨ, ਇਟਲੀ, ਸਪੇਨ, ਤੁਰਕੀ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਗਲੋਬਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ 90% ਹਿੱਸਾ ਹੈ।1999 ਤੋਂ 2005 ਤੱਕ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 7.7% ਤੋਂ 30% ਤੱਕ ਵਧ ਗਿਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਦਿਖਾਇਆ।ਇਟਲੀ 35% ਤੋਂ 29%, ਤੁਰਕੀ 12% ਤੋਂ 8%, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ 9% ਤੋਂ 5% 'ਤੇ ਆ ਗਿਆ।
ਚੀਨ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਿਜਾਈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ।2006 ਵਿੱਚ, ਚੀਨ ਨੇ 4.3 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 700000 ਟਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ।
ਜੰਪ ਮਸ਼ੀਨਰੀ (ਸ਼ੰਘਾਈ) ਲਿਮਟਿਡ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਆਦਿ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਰੂਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 28% ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - 30% ਅਤੇ 36% - 38%, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ 220 ਲੀਟਰ ਐਸੇਪਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।10%-12%, 18%-20%, 20%-22%, 22%-24%, 24%-26% ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ, PE ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-24-2020