ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਲੀਮੋਨ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੜਨ ਦੇ ਵਿਹਾਰਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ （ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀ）

ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌੜੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਮੈਂਡਰਿਨ, ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ, ਅੰਗੂਰ, ਨਿੰਬੂ, ਕੁਮਕੁਆਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੀਆਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪੈਨਿਸਿਲੀਅਮ, ਹਰੇ ਮੋਲਡ, ਐਸਿਡ ਸੜਨ, ਤਣੇ ਦੀ ਸੜਨ, ਭੂਰੇ ਸੜਨ, ਤੇਲ ਦੇ ਧੱਬੇ, ਆਦਿ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਹਰੀ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੜਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।ਫੰਗਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਟਰਿੱਗਰ.

ਇਹ ਲੇਖ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਲਈ ਖੱਟੇ ਸੜਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦਾ ਖੱਟਾ ਸੜਨ ਇੱਕ ਫੰਗਲ ਰੋਗ ਹੈ ਜੋ ਜੀਓਟ੍ਰਿਚਮ ਕੈਂਡੀਡਮ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਵੀ ਉਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਐਸਿਡ ਸੜਨ ਵਾਲਾ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਜੀਵ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਕੁਝ ਲੋਕ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੱਟੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ “ਪਰਮਾਣੂ ਬੰਬ” ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ।
(ਨਾਭੀ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਖੱਟੇ ਸੜਨ, ਨਰਮ ਹੋਣਾ, ਵਗਦਾ ਪਾਣੀ, ਥੋੜਾ ਚਿੱਟਾ ਜ਼ਹਿਰ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਦੇ ਆਮ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ)

ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੀ ਸੜਨ ਭਿਆਨਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿਧੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਸੜਨ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪੋਸਟਹਾਰਵੈਸਟ ਐਸਿਡ ਸੜਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
1. ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਲਈ ਵਾਢੀ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ।ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕਟਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਮਾੜੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
2. ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨਾ ਚੁਣੋ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਾ ਚੁਣੋ।ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੀਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਾਭੀ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਤ੍ਰੇਲ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨਾਭੀ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ।ਕਿਉਂਕਿ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਉਗਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਐਪੀਡਰਿਮਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਜਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੈਂਟੀਕਿਊਲਸ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੱਟਾ ਸੜਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਉੱਲੀ।
3. ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੁਗਾਈ ਅਤੇ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦੌਰਾਨ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ।"ਇੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਦੋ ਕੈਂਚੀ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਫਲ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਹੋਣਗੇ, ਨਾਭੀ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਨਾ ਖਿੱਚੋ।ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ ਜਾਂ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਨਾ ਛੂਹੋ।
4. ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਰੋਗਾਣੂ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਵਾਢੀ ਦੇ ਉਸੇ ਦਿਨ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਜੇ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੱਥੀਂ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਜਿਆਂਗਸੀ ਲੁਮੇਂਗ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਿਤ ਅਤੇ ਨਿਰਮਿਤ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਟਰ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਐਂਟੀ-ਖੋਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ-ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
5. ਸਹੀ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਸ ਐਸਿਡ ਸੜਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਲਈ ਸਥਿਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੇ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਡਬਲ-ਸਾਲਟ ਏਜੰਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਨਾਮ ਬਾਈਕੇਡ ਹੈ।ਲੁਮੇਂਗ ਵਾਟਰ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ।
6. ਵੱਡੇ ਫਲ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਵਰਗੀਕਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 85 ਜਾਂ 90 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਫਲ (ਵਜ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ ਛਾਂਟੀ ਦਾ ਮਿਆਰ 15 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ) ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।ਵੱਡੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦੌਰਾਨ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਅਤੇ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਵੀ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
7. ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ, ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਫਲ ਦੀ ਚਮੜੀ ਥੋੜੀ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਬੈਗਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਬੈਗ ਦੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ।
8. ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਨ.ਗੋਦਾਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬਕਸੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜੇ ਹਨ.ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
(ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਕਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪਾੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) (ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ)
9. ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ
ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਟਰੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕਾਫ਼ਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਅਰਧ-ਟ੍ਰੇਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੈ।ਸਧਾਰਣ ਟਰੱਕ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰੀ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਨਮੀ ਕਾਰਗੋ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ (ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਸਾਹ ਤੋਂ C02 ਅਤੇ H20 ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ)।ਗਰਮੀ) ਐਸਿਡ ਸੜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ।